中西面点工艺

　　培养目标

　　旨在培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和营养与卫生、面点制作工艺、厨房管理等知识，具备中西面点生产与运行管理、食品营养分析、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事面点原料采购、配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。

　　主要课程

　　本专业主要开设饮食营养与配餐、西式面点工艺、中式面点工艺、西式面点制作、中式面点制作、风味饮品制作与鉴赏、面点开发与创新等课程。

　　就业面向

　　本专业对接大健康产业中的现代餐饮服务业。面向中式面点师、西式面点师等职业，面点配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等岗位（群）。